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香酥胡椒带鱼

香酥胡椒带鱼

�� 带鱼最喜欢这样煎的外酥里内，还有胡椒的胡辣味，不管是配米饭还是馒头，都是很下饭。(展开) ��

食材

主料

带鱼 1条

辅料

花椒粒 适量粒
胡椒粉 3/1匙
面粉 1勺
生抽 3匙
蒸鱼鼓油 2匙
料酒 2匙
盐 2g
葱 1颗
姜 1片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备带鱼，花椒粒，葱，姜。
2
带鱼去掉内脏切段，清洗干净，葱姜切末，花椒粒和盐打成粉。
3
所有的食材混合，用保鲜膜包起带鱼，放入冰箱冷藏腌制两个小时，中间取除翻面两次。
4
腌制过后取出带鱼，用纸吸掉多余料汁。
5
每一块带鱼均匀的裹上一层面粉。
6
静止10分钟，让面粉更敷贴。
7
锅中放油烧热，放入带鱼中小火煎。
8
煎至底部成黄色，充分定型，翻面在煎。
9
翻面在继续煎。
10
煎至两面呈金黄色即可出锅。
11
出锅后撒上胡椒粉即可食用。

小贴士

裹上面粉后静止10几分钟，让面粉敷贴，煎的时候不容易脱落。
煎的时候尽量一面煎到定型，成黄色在翻面煎另一面，这样不容易破皮。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童晚餐椒盐煎锅

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