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白萝卜炖羊劲片
上周五,出差厦门一趟,拜访拜访客户,联络联络感情,年前的工作,终于快要告一段落了,这一周,处理一些杂七杂八的事情,就可以放假咯。
素有“贵族羊”之称的巴什拜羊,生长在阿勒泰山脉优质牧场,它们吃的是中草药,喝的是矿泉水,吸的是绿色氧气,所以肉质细嫩,味道鲜美,无腥无膻,成为羊肉中的珍品。羊劲片就是带有脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称为羊蝎子。它肥肉少,低脂肪,低胆固醇,高蛋白,含钙高,用来清炖,红烧,都是极好的。
双十一买回来的羊劲片,一直没有时间来消耗它,利用周末的空闲,用它来清炖一锅汤,加上清甜的白萝卜,寒冷的冬日,既能御风寒,又可补身体,与家人共享这美味,不负好时光。。。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 白萝卜炖羊劲片步骤1
    1
    各式材料准备。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤2
    2
    室温解冻好的羊劲片,用水浸泡2小时,期间换水3回。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤3
    3
    浸泡好的羊劲片,冷水下锅,加姜片,料酒焯水。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤4
    4
    焯水好的羊劲片,洗净血水。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤5
    5
    羊劲片倒入电炖锅中,加入清洗干净的核桃仁,山楂,八角。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤6
    6
    加入姜片,料酒。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤7
    7
    加足热水,接通电源炖2小时。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤8
    8
    期间处理白萝卜。萝卜去皮切块。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤9
    9
    2小时后加入白萝卜。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤10
    10
    1小时后加入枸杞子,盐调味后再炖10分钟,即可出锅享用。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤11
    11
    成品图。
  • 白萝卜炖羊劲片步骤12
    12
    成品图。

小贴士

1:羊劲片浸泡,是为了泡出血水。
2:山楂可以帮助羊肉酥烂,也可以除腥味。
3:核桃和枸杞,有营养保健的作用。但枸杞子不易炖煮时间太长。
4:口味重一些的,炖的时候可加入2,3个辣椒。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:老年人 健脑益智 化痰止咳 增强免疫力 汤 滋阴润燥 热菜 煲 儿童 白领 老年人

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