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凉拌葱油藕丁

凉拌葱油藕丁

�� 清爽又简单的凉拌菜是四季皆宜，大小宴席都能有的小菜。夏天一小碟儿清凉凉又爽口的小凉菜，可以去除炎炎燥热。寒冷冬季，一盘小凉拌菜可以解除大鱼大肉后的油腻，给你不一样的清爽。清新又去燥，简单又可口，这也许就是凉拌菜受欢迎的所在。藕和芹菜是冬季里最好吃的季节，藕经过严寒的洗礼，积蓄了更丰富的营养，口感更爽脆。碧绿的芹菜经过几场寒风后，变得更脆嫩清甜。用藕与芹菜搭配起来调制凉菜，芹菜特有的清香给爽脆的藕带来更丰富的口感。芹菜有着平肝降压，清热润燥的作用，炒吃藕可补气血，清脂减肥的作用。(展开) ��

食材

主料

藕 250g

辅料

油适量
盐适量
陈醋 2茶匙
酱油 1茶匙
白糖 1茶匙
生姜适量
小葱 2棵
芹菜 2棵
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
藕削皮后洗净切成小丁。
2
生姜切丝、小葱切碎、芹菜洗净切成小丁。
3
把精盐、白糖、陈醋、酱油搅匀成调味汁。
4
把藕丁芹菜丁用开水焯烫，焯烫至藕丁微透明，芹菜变色。
5
捞出控水后浇进调好的味汁拌匀。
6
炒锅倒进油，放入葱花、花椒、生姜丝炒成料油。
7
把炒好的料油趁热浇进盛有藕丁的碗里，拌匀即可食用。

小贴士

无

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菜谱标签：老年人保湿健脾开胃养肺化痰止咳增强免疫力家常菜感冒美白老年人

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