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蚝油黄豆

快乐.每一天

蚝油黄豆

�� 黄豆，一个不起眼食材，却含丰富的蛋白，是鸡蛋牛奶猪肉营养的数倍。它是脂肪含量在各种豆类中居首位，并且富含多种维生素及矿物质，被人们美誉为“豆中之王”。可延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，可减少体内胆固醇的沉积。
这次做的蚝油黄豆，没有一点技术含量，只需泡泡煮煮，根据自己的口味调整两种调料的用量，就可以做出或软糯，或有嚼头的小零食。(展开) ��

食材

主料

黄豆 200g

辅料

蚝油适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄豆用温水泡发（冬季时）。
2
将泡好的黄豆放入锅中，加入适量水。
3
加入两勺糖。
4
加入适量蚝油。
5
煮至汤汁沸腾，五分钟后，转中小火慢烧。
6
十多分钟后，尝一下豆子的味道和熟烂程度，再次添加适量蚝油。
7
如果豆子变软糯，开盖大火收汁，反之，可再烧一会。
8
不断的晃动锅子以防糊锅，至汤汁收尽。

小贴士

1、黄豆夏天加冷水进冰箱泡发，冬天可加入适量温水室温泡发。
2、蚝油不要一次加多，以免变得过咸，要根据自已的口味调整糖和蚝油的用量。
3、收汁时要不停的翻动豆子，我用的是不粘锅，只要轻晃即可。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：考生素菜家常菜清淡煮丰胸补血补钙考生骨折骨质疏松乳腺增生内分泌失调

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