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凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽

�� 此凉拌菜口感特别好，黄豆芽非常的脆口。黄豆芽营养丰富，并含有较多纤素是减肥，润肤的理想食材。富含的营养元素能有效改善头发组织使人保持头发乌黑发亮，所以女性要多吃黄豆芽可以得到，美容效果。(展开) ��

食材

主料

黄豆芽 300g
红肉辣椒 100g
香葱 50g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
陈醋适量
辣椒油 适量
大蒜适量
生抽适量
熟白芝麻 适量
冰水 1盆

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄豆芽300克。
2
将豆芽，去老根洗净。
3
肉红辣椒，大蒜，白芝麻，小香葱，洗净备用。
4
锅里水烧开，放入黄豆芽，焯水3分钟关火。再放入切成段香葱。
5
再放入切成段香葱，快速捞起。
6
把黄豆芽，和香葱捞起浸泡在冰水里。
7
肉红辣椒切成丝。
8
放入开水中焯两分钟，捞起备用，
9
大蒜切成泥。
10
加入陈醋，盐，芝麻油，生抽，辣椒油，少许糖，拌匀成调料汁、
11
将过冰水的食材捞起控干水分，
12
装入碗中用调料将其拌匀。
13
最后撒上芝麻即可食用，

小贴士

经过冰水浸泡过的豆芽可以保持黄豆芽的脆嫩，爽口。
香葱焯水的时间不要太久，以免发黄。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜保湿家常菜美白拌素菜

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