�� 千张(thin sheets of bean curd)，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品(展开) ��

主料

• 黄豆芽 100g
• 千张 100g

辅料

• 油 适量
• 盐 5g
• 红尖椒 1个
• 蒜瓣 5个
• 生抽 10ml
• 醋 15ml
• 白糖 5g
• 麻油 15ml