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烤韭菜千张卷

程程美食铺

烤韭菜千张卷

�� 每回昂爸回国休假，一起去外面吃宵夜，烧烤的时候，我总喜欢点烤韭菜，份量少，吃都吃不过瘾。一直萌发着自已烤的小小心愿，想了N久，呵呵。终于有空可以试一把了，趁着韭菜鲜嫩又可口的时候，来一份烤韭菜吧；只可惜昂爸不在身边，我独享啦。
单烤韭菜略显单调，加一些喜欢的千张一起卷成卷，临出炉前刷一些酱料，撒一些芝麻，鲜香爽口，不仅是男人们的下酒好菜，女人们也可以多吃一些的哟……(展开) ��

食材

主料

韭菜 200g
千张 120g

辅料

孜然粉 3g
辣椒粉 3g
烧烤酱 20g
生抽 15ml
食用油 15ml
白芝麻 3g
竹签适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料食材准备。
2
韭菜择洗干净，竹签提前用水浸泡。
3
千张洗净后卷起来切长备用。
4
坐锅烧水，水开后加入几滴油，少许盐。
5
下韭菜快速焯水一下后捞出。
6
韭菜和千张交错着串成串子。
7
配料准备。碗中加入孜然粉，辣椒粉，烧烤酱。
8
加入生抽，食用油。
9
搅拌混好合。
10
串好的韭菜卷摆入不粘烤盘中。
11
送入提前预热好的烤箱中，150度上下火，放中层开烤。
12
3分钟后取出，两面刷一层酱汁。
13
再3分钟后取出，再刷一层酱汁，撒入白芝麻。
14
再烤2分钟，取出即可享用。
15
成品图。

小贴士

1：韭菜先快速焯水，方便穿串，烤的时候也相对缩短了一些。
2：烤的时候，记得两面都刷酱汁。
3：如果烤盘不是不粘盘，需先铺上一层锡纸，锡纸上面刷一层薄油，方便后期清洗。
4：竹签提前泡水，以防烤的过程中，烤焦了。

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菜谱标签：私房菜下酒菜小吃烤私房菜蒜香香辣麻辣

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