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美味大盘鸡

快乐.每一天

美味大盘鸡

�� 昨天突然想吃大盘鸡了，这个泡一冒出来，马上动手开做，晚上就吃上了美味的大盘鸡。自己还抻了面，呵呵，非常的正宗，以前也做过几次，但是这次有所改良，味道比以前的强，就是在炒鸡肉块的时候先过一下花椒，这次还配上了西红柿、青辣椒、香菇、土豆就不用说了，众中之众，每次都会挑着吃。非常的好吃。
这道菜有鸡肉、蔬菜、菌类、还有面，可以说营养非常的全面，但是好吃的时候也要控制量：）(展开) ��

食材

主料

鸡腿 400g
土豆 200g

辅料

青椒适量
西红柿 适量
胡萝卜 适量
姜适量
蒜适量
大料适量
红辣椒 适量
花椒适量
香菇适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅中放油，油热后放入花椒，出香味即捞出花椒
2
放入鸡肉块大火翻炒
3
放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒
4
在放入土豆块和胡萝卜片翻炒
5
放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块翻炒出锅
6
后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中

小贴士

提示：
1.过油后的花椒出香味就赶快捞出
2.青椒切好撒上盐放一旁备用，快要出锅前放入，翻炒几下就可以出锅了。避免营养素的流失。
抻面的做法没有拍下来，这里我简单说一下要领：
1.面要用凉水揉
2.和面的时候放入少量的盐，可以使面比较筋道
3.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：运动员家常菜运动员青少年白领冬季想吃凉拌鲜香 1-2人锅子 1小时-2小时

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