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苦瓜酿肉馅

苦瓜酿肉馅

�� 天气渐渐地热了，人们很容易上火，适当的吃一点苦瓜可以去火，经常吃苦瓜还可以达到减肥的目的，苦瓜可以做各种冷热菜，也可以生吃。不过大部分的人嫌弃苦瓜的苦味不喜欢吃，只要做法得当还是可以减少苦瓜的苦味的。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 1根

辅料

油适量
盐适量
肉馅 100g
淀粉 80g
鸡精 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦瓜洗净切30厘米宽的段；
2
用到挖去中间的瓤里面抹上一层干淀粉，防止肉馅的脱离；
3
上次做包子剩的肉馅里加入鸡蛋一个、淀粉30g搅拌均匀;
4
苦瓜的中间放入肉馅，摆放在烧热油的平锅里煎三分钟定型；
5
锅里放少许清水，盖上锅盖焖5分钟烧干锅里的水，取出装在平盘里；
6
兑好水淀粉、放入少许盐、鸡精；
7
锅里放少许油烧热，再倒入水淀粉烧开成黏糊状后倒入放在盘中的苦瓜上即可
8
做好的苦瓜酿肉馅。

小贴士

1、苦瓜在去瓤的时候最好把里面的那层白膜去掉，可以减少苦味；
2、做酿肉馅苦瓜，要把里面抹上一层干淀粉，这样可以避免里面馅的脱落；
3、烹制的时候锅里浇一点水，便于更快的成熟。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘去火抗疲劳杀菌清热解暑牙痛

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