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韭菜炒夹肝
夹肝:猪、牛、羊等动物的胰腺作为食物时叫夹肝。
要不是我爸爸这次买猪肝没买到,我恐怕到现在都还不知道夹肝是啥么东西呢~

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 黄酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 辣酱 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 韭菜炒夹肝步骤1
    1
    夹肝切薄片
  • 韭菜炒夹肝步骤2
    2
    加入少量的黄酒,盐,味精,淀粉搅拌均匀,腌制30分钟左右
  • 韭菜炒夹肝步骤3
    3
    韭菜切成段
  • 韭菜炒夹肝步骤4
    4
    炒锅烧至8成热,倒入适量的油
  • 韭菜炒夹肝步骤5
    5
    倒入夹肝,大火炒至变色,捞出备用
  • 韭菜炒夹肝步骤6
    6
    锅里加入适量的辣酱煸炒下
  • 韭菜炒夹肝步骤7
    7
    倒入韭菜段翻炒
  • 韭菜炒夹肝步骤8
    8
    加入少许的水(一点点就够了)
  • 韭菜炒夹肝步骤9
    9
    倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒
  • 韭菜炒夹肝步骤10
    10
    最后加适量的白糖,盐,味精进行调味即可

小贴士

夹肝一定要大火爆炒,不然很容易变老。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:便秘 便秘 回奶 壮阳 护肝 杀菌 炒锅

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