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凉瓜卤爆牛肉

凉瓜卤爆牛肉

�� 凉瓜牛肉是绝配菜！也是家常菜式！
牛肉囟水、白焯、爆炒等等手法都试过，今天向大家推荐的另类的但非常美味的。
牛肉事先不用酱料去腌制，只用一片姜片及清水把牛肉用瓦煲煲一个小时即可。再切成薄片加入配料爆炒即可。(展开) ��

食材

主料

牛肉 400g

辅料

油适量
盐适量
紫苏适量
蒜头适量
凉瓜 1根
姜粒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
瓦煲中加入清水适量，放入牛肉与姜块，小火煲一小时
2
凉瓜洗净
3
切成圆簿片去除中间部分。
4
牛肉煲好冷却切成簿片
5
紫苏冼净，姜切成姜粒、蒜头切粒。
6
热锅入油爆香蒜头
7
倒入凉瓜炒熟
8
另起油锅。爆炒紫苏蒜头姜粒等配料
9
倒入切成簿片的牛肉，加入少量的糖盐豉油蚝油调味即可。
10
先把凉瓜摆放一圈，再放爆炒好的牛肉片。

小贴士

牛肉带有白筋好吃点，口感比较好点。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血下酒菜强筋健骨补铁贫血

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