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丝瓜炒河蚌肉

丝瓜炒河蚌肉

�� 河蚌在我们这也叫蛤蜊，用方言说又叫“饭事”，音同“fans”，是一种滋味鲜美的贝壳类河鲜。蚌壳肉洗净泥沙污物，切碎，用料酒腌过，加白辣椒或加丝瓜炒，都是很好的搭配。(展开) ��

食材

主料

河蚌肉 350g
丝瓜 260g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
黄辣椒 适量
豆豉适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料
2
丝瓜去皮切块
3
生姜切片，黄辣椒切圈
4
河蚌肉洗净，切成小块
5
加料酒提前腌制
6
热油锅放入姜片与辣椒爆香
7
放入蚌壳肉爆炒
8
加少许食盐
9
炒匀后捞出
10
炒锅洗净，放油，豆豉爆香
11
放入丝瓜炒熟，放少许盐
12
加入炒好的河蚌肉
13
撒少许胡椒
14
翻炒均匀，出锅盛出

小贴士

蚌壳肉洗净泥沙污物，切碎，用料酒提前腌过，炒时要热火手快，加少许胡椒粉，可以去腥。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒家常菜感冒炒夏季炒锅滋阴明目口臭

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