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手撕豇豆

爱吃鱼的猫

手撕豇豆

�� 豇豆夏天的菜，你还在用芝麻酱调成汁浇在上面拌着吃吗，现在来个不一样的做法，手撕！！！
别以为手撕有多麻烦，其实只要轻轻的从顶部撕开一个小缝，接着就可以一撕到底了。调好的酸辣汁浇在上面，清爽爽的口感绝不是麻汁可比的，夏天吃这个更可口。(展开) ��

食材

主料

豇豆 350g

辅料

香油少许
花椒油 少许
蚝油 2汤匙
味级鲜酱油 2汤匙
凉拌醋 2汤匙
白糖少量
凉开水 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜嫩豇豆不鼓肚直流流的那种
2
洗净放盆里泡15分钟
3
煮锅烧开水将豇豆放入，加入一勺盐开锅再煮3分钟左右煮熟，用手一掐能掐动就好了
4
捞出来过凉水，一定是可以直饮的水（矿泉水，纯净水）
5
取一根从头一分为二撕开
6
另取一碗放入蚝油2汤匙，味级鲜酱油2汤匙
7
凉拌醋2汤匙
8
白糖少量了
9
加入适量的50克左右的凉开水
10
放入1汤匙剁椒酱调匀
11
最后放入香油、花椒油汤汁就调好
12
撕好的豇豆条放在盘子里，将汤汁浇在上面
13
一盘开胃爽口的酸辣豇豆丝就做好了

小贴士

小英子心语：
1. 选豇豆一定是顺溜溜的那种不老的才好，老了一撕豆子会掉出来，皮厚不好吃。
2. 豇豆一定要煮熟了才能吃，生的豇豆有毒会发生肠胃不适。
3. 夏天吃凉拌菜过凉水的时候要选用可以直饮的水，不要用未烧开的自来水，避免肠胃不适。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜凉菜夏季晚餐

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