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金银蒜果干蒸丝瓜
在夏天这个季节中,有许多的瓜果都是当季成熟的食材,在吃的方面,选择这些当季成熟的食材,不要选择太过反季节食材,是对身体有好处的,因为反季节的食材,是加了许多催生素之类的化学药物来使之成长的,吃多了会对身体有着十分大的伤害的。
今天的主角——丝瓜,是夏季的蔬果,味道微甜,是十分常用的蔬果,无论用在炒、蒸、焖、煮方面,都能煮出它的清甜口味,也是相当容易掌控的食材呢。我们今天采用蒸的方法来体验它最清新自然的口感哈,而且,夏季天气相对热,人更容易上火一些,吃一点蒸出来的菜式,更适合让我们安度这样炎热的夏季。
很简单的做法,但口感却很清甜,加上我选择了用了一些蔓越梅干这样的果干下去,清甜中带点微酸,吃起来清淡,却又相当的开胃哦。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤1
    1
    材料图。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤2
    2
    丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮,切小段,然后用挖球器或小勺子勺一小个洞。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤3
    3
    整齐的摆放在盘子里。蒜去皮剁成蒜茸,蔓越梅干切碎备用。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤4
    4
    锅内放入适量的油。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤5
    5
    放入一半的蒜茸小火炸成金黄色
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤6
    6
    将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤7
    7
    放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤8
    8
    搅拌均匀。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤9
    9
    将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上,上面再撒上适量的蔓越梅干。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤10
    10
    锅内放入适量的水,大火烧开。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤11
    11
    放入丝瓜,中火蒸5分钟即可。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤12
    12
    将蒸好的丝瓜取出,小心将蒸丝瓜的水倒出,放回锅中,调入一点点的水淀粉调成薄芡。
  • 金银蒜果干蒸丝瓜步骤13
    13
    淋在蒸好的丝瓜上面即可。

小贴士

1、丝瓜挑选大而嬾的,就不用把皮全部去掉,嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。
2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃,不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。
3、丝瓜很容易熟的,水烧开后入锅,再蒸个五分钟就能成熟的了。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:感冒 感冒 蒜香 蒸 白领 夏季 素食 夏季菜谱 口臭

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