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奥尔良孜然羊肉串(微
烤羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分;烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化品种呈多样性;原始烤羊肉串吃法是只撒辣椒和孜然两种作料,但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。烤羊肉串出现最多的地方多是大排档或是街头流动小贩,好吃诱人的同时卫生状况也是令人担心的,所以我们家极少在外面购买这些零售小吃的。
第一次用微波炉烤羊肉串,6分钟是否能将羊肉烤熟,心里也一直在犯嘀咕;哈哈:事实证明~完全OK的,而且味道很棒;我家小伙子吃的很满意~~~

食材

主料
辅料
  • 孜然粉 少许
  • 辣椒粉 少许
  • 孜然烤肉料 16克
  • 奥尔良烤肉料 15克
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤1
    1
    准备好调料和羊肉
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤2
    2
    洗净沥干后切小厚片
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤3
    3
    加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤4
    4
    加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤5
    5
    用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤6
    6
    用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤7
    7
    送入微波炉
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤8
    8
    送入微波炉
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤9
    9
    取出倒掉烘烤出来的汁水,再刷层腌料汁翻面
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤10
    10
    继续高火2分钟后取出刷汁翻面,再高火2分钟
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤11
    11
    取出最后撒些孜然烤和辣椒面开吃
  • 奥尔良孜然羊肉串(微步骤12
    12
    趁热开吃吧

小贴士

1、烤羊肉串选瘦肉多一些的羊肉最佳
2、同时再切适量肥肉片一起烤,肥瘦相间口感更好
3、烤肉料为复合型调料,所以腌制时无需另放调料了
3、烘烤时间,根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 下酒菜 孜然味 新疆菜 烧烤 聚会

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