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孜然芙蓉羊肉

老王请吃鸡

孜然芙蓉羊肉

�� 冰箱里的羊肉总是下的最慢，一起买的猪肉，牛肉都吃完了，羊肉都还没怎么动。
羊肉的烹调方法常常就是炖着吃，正好天天都是猪肉炒菜，吃也吃腻了，学学用羊肉炒菜吧！
羊肉比猪肉不易炒熟，所以要想炒出鲜嫩的羊肉要经过一些处理，比如羊肉表面裹上一层蛋清，这种方法炒出来的羊肉，有个好听的名字：芙蓉羊肉。(展开) ��

食材

主料

羊肉 500g
鸡蛋白 2个
小葱 5根

辅料

油适量
盐适量
孜然粉 适量
姜粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉冲洗一下；
2
小葱切小段；
3
切碎末；
4
打入两个鸡蛋清，加适量盐，姜粉；
5
搅拌均匀；
6
锅烧热，加入油；
倒入羊肉，滑散；
7
炒一会儿，至羊肉完全变色；
8
加葱花煸炒一会儿；
9
加孜然粉炒匀；
10
孜然芙蓉羊肉，向芙蓉花一样娇嫩。

小贴士

羊肉先切小块，再剁成羊肉馅；
放入葱后炒的时间不要长。

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菜谱标签：快手菜咸家常菜快手菜

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