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香蕉果肉戚风

香蕉果肉戚风

�� 这款其貌不扬的蛋糕味道是非常好的哦，戚风的柔软带着香蕉浓浓的香气，还有香蕉果肉在里面，不好吃也难啦！样子是丑了点，好吃就行了！(展开) ��

食材

主料

鸡蛋黄 2个
香蕉泥 160g
香蕉丁 45g
低粉 80g
玉米油 40g
水 40g
鸡蛋白 4个

辅料

细砂糖 55g
盐 1小撮
白醋 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
熟透的香蕉分别压成泥和切成丁
2
蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠
3
加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀
4
然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀
5
搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀
6
将切好的香蕉丁加入面糊
7
然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。
8
蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打
9
打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右
10
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面，拌均匀
11
搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白
12
彻底翻拌均匀
13
拌好的蛋糕糊倒入模具里面
14
放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。

小贴士

1.用的是17里面的中空模具！
2.香蕉放进保鲜袋里面，用擀面杖擀压很容易变成泥！

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇下午茶儿童孕妇早餐蛋糕夜宵

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