菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 方形芝士蛋糕

方形芝士蛋糕

方形芝士蛋糕

�� 以前做芝士蛋糕，总是要忙着把活底模的底部包上锡纸，新入手的方形力连模，质量非常好呢，迫不及待地想着试试新模具，特意做了这个芝士蛋糕，用小模具做蛋糕，人手一个，吃起来更方便哦!(展开) ��

食材

主料

鸡蛋黄 52克
蛋白 81克

辅料

奶油奶酪 100克
低粉 24克
牛奶 40克
黄油 24克
糖 31克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
奶油奶酪放入热牛奶里，用打蛋器搅拌均匀。
2
分次加入蛋黄
3
用打蛋器打均匀。
4
加入融化的黄油，充分搅拌均匀。
5
筛入低粉，翻拌均匀。
6
把拌好的糊糊放入冰箱冷藏至糊糊变得粘稠。
7
趁糊糊冷藏的时间，把锡纸放在模具底部。四周刷上融化的黄油。
8
蛋白加入糖，打至尖端出现弯钩。
9
分两次和冷藏好的糊糊翻拌均匀。
10
把拌好的糊糊倒入模具。
11
放入蒸汽烤箱，设置芝士蛋糕键。
12
时间到，把烤好的蛋糕端出来，冷却后放入冰箱冷藏四小时即可。

小贴士

1、做芝士蛋糕时，要注意奶酪糊糊不能太稀，否则和蛋黄糊糊搅拌的时候，奶酪会沉入蛋糕底部。导致蛋糕失败。
2、在制作奶酪糊糊的时候，一定要把奶酪加热，或者把奶酪加入热牛奶里，否则不容易拌匀。做好的奶酪糊糊放入冰箱冷藏，糊糊稍微粘稠即可和蛋白糊糊混合。
3、注意蛋白不要打至戚风蛋糕的硬性发泡，否则组织会出现大的洞。蛋白打至尖端出现弯钩即可。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕增强免疫力早餐滋阴润燥面食蛋糕西餐

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册