�� 这款“海鲜酱孜然羊肉”－－－是我老方家的绝对私藏菜，此秘方和做法在我家已经做了20多年了，且从没有向外人公开过。在这20多年，家中只要做红烧羊肉，肯定只有这一种做法，完全没有第二种，家人吃了20多年也没有吃厌，就连向来嘴巴挑刺闻不得羊肉膳味的大哥和老妈，到我家来做客时，也会吃上好几块，吃过后还不忘问上一句：“为什么在你家吃的羊肉是和别人家的不一样，就连外面的饭店也没有呀，不仅没有羊肉的膳味，还有一股喷香的烧烤味呢？你到底是用什么做的呢？即没有看到羊肉里放胡萝卜，也没有看到有其它去膳的食材在里面啊？”
另外在这么年的生活工作中，凡是吃过这羊肉的朋友和同事，吃完后也是个个竖起大拇指，赞不绝口。
市面上很多“红烧羊肉”：都是会放入很多胡萝卜、白萝卜、辣椒等一些可去羊肉膳味的食材，一起炖煮，当炖好后，因为羊肉中加入这些改味的食材，吸收膳味的同时，多少也会吸掉了一些羊肉特有的香味，因些，羊肉的味道变淡了，没那么醇香了，而采用我的这种配方做的“红烧羊肉”，不仅在减少羊肉膳味的同时，而且是最大限度将羊肉中特有的香味给激发并释放出来，因为这就是“鲜”字的由来－－－鱼与羊的结合！不信，亲可以试试~~~(展开) ��

主料

• 羊肉 1000g

辅料

• 芥花油 适量
• 食盐 适量
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 桂皮 2块
• 八角 2瓣
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 少许
• 味精 少许
• 白芝麻 适量
• 孜然粉 适量
• 海鲜酱 2大勺