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羊肉煲

羊肉煲

�� 四川有个习俗-冬至要吃羊肉，某人早早就提醒我去买羊肉回来炖。。。。。(展开) ��

食材

主料

羊肉 1500g

辅料

油适量
盐适量
姜 2大块
八角 3个
桂皮 1小块
香果 1个
小茴香 1小把
当归少许
元肉 10g
南腐乳 3块
蚝油 30g
甘蔗 1节
马蹄 5个
红萝卜 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉斩件飞水
2
姜滚刀切块，其他香料洗净
3
红萝卜，甘蔗，马蹄洗净备用
4
锅里倒油把姜炒至出香味
5
倒入羊肉翻炒至香
6
放入香料继续翻炒
7
放入盐，蚝油，南腐乳调味
8
炒至羊肉香味飘出来
9
加适量的水大火烧20分钟
10
倒入红萝卜，甘蔗，马蹄小火慢慢炖
11
焖煮至羊肉变软剩一点汤就可以出锅

小贴士

这是广东的做法，放了当归的羊肉就不会有骚味，

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉午餐煲白领

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