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三椒炒牛肉

三椒炒牛肉

�� 彩椒含有丰富维生素A、C、E、碳水化合物，搭配牛肉烹调，营养丰富。(展开) ��

食材

主料

牛肉 200g

辅料

花生油 适量
盐适量
生抽适量
白糖 1匙
料酒适量
水淀粉 适量
大蒜适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
三色椒分别去蒂、籽、洗净切块，用冰水浸泡5分钟，捞出沥干水，备用。
2
大蒜、姜、切末。
3
牛肉洗净切片，用花生油腌10分钟，然后下少许盐，适量生抽，一匙白糖腌5分钟，最后调入水淀粉抓匀待用。
4
锅置火上、倒入油烧热，先爆香蒜末、姜片末、放入彩椒块共同翻炒，放入盐调味炒7成熟关火盛出待用。
5
锅置火上，热油放入蒜末姜末翻炒香，放入腌制好的牛肉翻炒，沿着锅边调入料酒翻炒均匀
6
牛肉炒至8分熟时，放入待用的彩椒翻炒，同时加入适量生抽调味，最后淋入水淀粉勾薄芡即成。
7
三椒炒牛肉盛出享用
8
色香味俱全

小贴士

彩椒不宜高温烹调，因为彩椒含有丰富维生素C，维生素C不耐热，易被过高的油温破坏掉。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉下饭菜午餐炒

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