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牛肉香菇萝卜干

牛肉香菇萝卜干

�� 年前清理冰箱存货，竟然发现还有多一些黄牛肉没吃，不知道如何处理，正好准备炒一碗萧山萝卜干以备解腻，干脆就把牛肉剁碎粒炒到一起了。(展开) ��

食材

主料

牛肉 240g
萧山萝卜干 150g

辅料

油 15g
黄酒 15g
生抽 3g
花椒粉 5g
盐 1g
黑胡椒粉 3g
蒜瓣 30g
生姜 20g
蒜蓉剁椒 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好香菇和牛肉。香菇提前泡发洗净切碎粒，牛肉剁碎粒。
2
牛肉粒加入花椒粉。
3
加入黄酒。
4
加入生抽拌匀，腌制1小时。
5
萧山萝卜干洗净切小粒。
6
生姜、蒜瓣剁碎粒。
7
锅热倒入食油。
8
倒入一般姜蒜粒，炸出香味儿。
9
倒入牛肉，炒匀。
10
加入香菇，炒匀。
11
加入盐，炒匀。
12
加入黑胡椒粉，炒匀。
13
淋入生抽，炒匀。
14
倒入剩下一半姜蒜粒，炒匀。
15
倒入萝卜干，快速炒匀。
16
加入蒜蓉剁椒，炒匀即可盛入盘中。

小贴士

1、我喜欢用生抽和料酒腌制肉类，口感较细嫩。
2、萝卜干很咸，用盐要适当。
3、调味料可以随个人喜好选用。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉开胃私房菜蒜香

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