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家常炖牛肉

家常炖牛肉

�� 进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。(展开) ��

食材

主料

牛肉 650g

辅料

盐适量
冰糖适量
番茄酱 适量
甜面酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
干尖椒 适量
桂皮适量
香叶适量
枸杞适量
辣椒面 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冰糖、番茄酱、甜面酱备用
2
准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
3
牛肉洗净切块
4
用锅焯一下，水沸去污。
5
清洗干净控水。
6
冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7
放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
8
放入水，水量为没过肉为宜。
9
放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
10
盛出来撒点葱花，上桌

小贴士

爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉午餐家常菜强筋健骨炖

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