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红烧排骨#非转基因金

美丽大声说

红烧排骨#非转基因金

�� 年夜餐桌上一道红烧排骨，来年红红火火~(展开) ��

食材

主料

排骨 430g

辅料

金龙鱼调和油 适量
盐适量
葱白半根
香叶 2片
姜 2片
蒜 3瓣
桂皮 1小块
八角 1朵
红烧酱油 1汤匙
冰糖 20克
黄酒半碗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨
2
调味料备好
3
排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发
4
捞出排骨用清水冲洗一下放置备用
5
锅里加入金龙鱼调和油
6
敲碎冰糖放入锅中小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色
7
把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒再加酱油上色
8
放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜
9
倒入半碗黄酒再倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟
10
汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，撒葱花拌匀即可出锅

小贴士

加水的时候一定要加开水，不然排骨味道不香口感硬。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨家常菜

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