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酱香排骨

美丽大声说

酱香排骨

�� 这种做法的排骨是第一次做，感觉不错呢，酱香味浓郁，还有一点番茄酱的酸甜。用汤汁拌米饭、拌面条都很好吃。(展开) ��

食材

主料

排骨 600g

辅料

黄豆酱 1勺
番茄酱 20g
葱适量
姜适量
花椒适量
八角 2个
香叶 3片
桂皮适量
食用油 适量
酱油适量
黄酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把排骨泡去血水，多换几次水干净一些。
2
锅里放适量水把排骨放入，开锅后焯一会捞出沥干水分。
3
准备八角、花椒、香叶、桂皮、葱、姜。
4
炒锅烧热放适量食用油，把准备好的调料炒香。
5
放入排骨翻炒一会，放适量酱油。
6
放适量黄酒继续翻炒。
7
事先准备好黄豆酱和番茄酱。
8
把两种酱放入锅里不断翻炒，使排骨均匀的炒上色。
9
准备好砂锅把炒均匀的排骨放进去，加少量开水，因为砂锅消耗的水不多不用加很多水。
10
用小火慢炖约四十分钟，捞出里面的调料。
11
看咸淡程度稍微加一点盐，也可以不加。
12
再炖十分钟就好了，我留了些汤汁拌米饭吃，也可以把汤汁收干。

小贴士

无

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菜谱标签：排骨午餐炖酱香

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