�� 这道菜，用时较长，因为，排骨先要用米酒、白糖腌制24小时酯化后，使它完全能够肉骨轻易分离，再与咸梅调味成菜，做出的成品口感爽滑、微酸中带甜和果香，是道极下饭的家常开胃清新小菜。(展开) ��

主料

• 排骨 250g
• 自制咸梅 3个

辅料

• 油 适量
• 白糖 20g
• 广东米酒 30ml
• 鸡精 3g
• 淀粉 适量
• 青椒圈 少许