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蚝汁排骨

美丽大声说

蚝汁排骨

�� 私房烧排骨，搭配色彩缤纷的蔬菜哦(展开) ��

食材

主料

排骨 350g

辅料

蚝油 2勺
姜片 3片
白糖 10g
蔬菜丁 150g
葱白段 若干
料酒 1茶匙
生抽 5勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腌制排骨：把排骨洗净，加入两片姜片，五勺生抽，两勺蚝油，一茶匙胡椒粉，一茶匙料酒
2
处理配料：热锅入油放一丢丢盐投入玉米粒、豌豆跟胡萝卜丁，快速翻炒几下，加清水没过蔬菜，大火烧开后转中小火炖一会儿熬汤
3
配菜汤熬好后把蔬菜汤跟蔬菜分开，冷却一会
4
热锅入油投入葱白段爆香，转小火用筷子一块块下排骨煎一会变色后翻面煎另一面
5
6
之前腌制排骨的酱料丢进去一起炒，然后加入之前分离的蔬菜高汤，用大火煮开转中小火熬
7
之前的蔬菜摆盘
8

小贴士

这道菜的特别之处就是熬排骨的那个汤是蔬菜汤，一般都是用清水，加入了新鲜蔬菜的清新味道而且还可用于摆盘何乐而不为！

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨平底锅私房菜酱香晚餐热菜聚会

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