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【吮齿留香的美味】红

美丽大声说

【吮齿留香的美味】红

�� 今天的排骨烧得非常入味，色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住，挑了两块很顺眼的排骨，啃了个吮齿留香~~当然某人也没闲着，锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起，我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~(展开) ��

食材

主料

排骨 520g

辅料

老姜 4片
大葱 2段
料酒适量
植物油 适量
绵白糖 20g
八角 2粒
桂皮 2小段
香叶 2片
干辣椒 4个
花椒 20粒
六月鲜红烧酱油 适量
盐适量
小葱 1颗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；
2
排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；
3
焯水后的排骨用流动清水洗净；
4
锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
5
放入绵白糖，小火炒出焦糖色；
6
放入排骨炒至排骨变色；
7
放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；
8
调入适量六月鲜红烧酱油；
9
调入适量清水；
10
大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；
11
调入适量盐、葱花；
12
翻炒均匀后，关火，起锅。

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨午餐下饭菜家常菜烧

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