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酥炸排骨

美丽大声说

酥炸排骨

�� 酥炸排骨色泽金黄、外酥里嫩可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用。或则炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁。亦或剩的可以入锅蒸，也非常的好吃。
做的时候，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美。因为比较喜欢花椒的味道，我加了再炒的花椒粉。不喜欢可以不用加。(展开) ��

食材

主料

排骨 500g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
啤酒适量
生姜适量
香葱适量
花椒适量
小麦面粉 适量
生粉适量
鸡蛋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料备用。
2
花椒用小火炒香。
3
然后用擀面棒压碎。
4
排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。
5
搅拌均匀，腌入味。
6
腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。
7
搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。
8
锅烧热到6-7分热。
9
下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。
10
定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。
11
然后大火加热油锅，再复炸一遍。
12
炸好的排骨趁热食用。（多余的下次吃的时候，可以入锅蒸。）

小贴士

然后大火加热油锅，再复炸一遍。可以外酥里嫩。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨宴请私房菜咸香炸

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