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胡萝卜板栗排骨

美丽大声说

胡萝卜板栗排骨

�� 一周没吃肉肉了，家人病着，一直吃素，今天实在忍不住，心心念念想吃排骨，平时都是糖醋，玫瑰的，偏甜口，今天做了这道排骨，接了电话把老抽当生抽倒了，颜色比较难看，味道还凑合嘿嘿…(展开) ��

食材

主料

排骨 250g

辅料

胡萝卜 1根
板栗 15粒
生抽 20ml
盐 2g
香叶 3片
大料 2粒
姜 3片
油 5g
桂皮 1块
水 1000ml
葱花 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨胡萝卜都清洗干净。
2
板栗去皮后净泡半小时。
3
胡萝卜切成滚刀块。
4
拿两片姜擦拭锅子，这样不粘锅。
5
倒入底油后放入，姜片，排骨，翻炒。
6
翻炒至表面金黄。
7
捞出备用。
8
用刚才的底油翻炒胡萝卜1分钟后捞出。
9
干锅倒入排骨，水，所有调料。
10
最后倒入生抽。我接电话拿错了，倒的老抽。
11
大火锅开盖盖子，转小火炖50分钟。
12
半小时的时候倒入板栗。
13
出锅前10分钟倒入胡萝卜。
14
大火收汁，最后出锅前撒盐拌匀。
15
最后盛出撒葱花。

小贴士

盐最后出锅再加，先炒排骨为了把油逼出来这样不腻。一定放生抽，我放错了，导致颜色黑了。板栗也可以提前煮熟在出国前放感觉颜色更好。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨下饭菜家常菜焖

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