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海鲜排骨饭

美丽大声说

海鲜排骨饭

�� 猫猫的海鲜排骨饭里的海鲜是干货，因为出生于沿海地带的猫猫冰箱里一年四季都有海鲜干货。搭配着排骨那简直就是极品美味(展开) ��

食材

主料

排骨 300g

辅料

海米 1小把
沙虫 10条
瑶柱 1把
胡椒粉 1量勺
酱油 1瓷勺
蚝油 1瓷勺
姜片 3片
清水适量
料酒 1瓷勺
大米 3杯
清水适量
花生油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
有了九阳铁釜4
2
煲体有没有跟以前的灶台很像，这圆的煲体可以让热度分散均匀，煮出来的饭柔软香滑，开始做饭咯
3
请认准铁釜，想吃好吃的饭，你得有一口好锅！这圆碌碌的家伙，它的厚度和造型，与奶奶那辈的大铁锅十分相似却又胜岀多筹
4
排骨切块，大小随意，先焯水
5
捞出备用
6
海米和瑶柱放入小碗
7
稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来
8
沙虫去掉沙囊剪小段
9
中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色
10
捞出备用
11
就着刚才的油锅放入几片姜片爆香
12
倒入排骨翻炒几秒
13
倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀
14
炒至排骨上色
15
倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟
16
用铁釜量杯量取3杯大米
17
淘洗两次沥干水
18
倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里
19
把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在东北米的3位置再高一些即可
20
盖好锅盖米饭选择灶烧饭，米种选择短粒米即可启动煮饭键
21
大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道
22
排骨很软
23
勺子轻轻一推，整锅饭都在移动，一点儿都不沾，还有美味的锅巴！！
24
盛出一锅，开吃！！

小贴士

盐的调味看要个人

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨电饭煲私房菜焖煮咸香

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