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笋干焖猪蹄

美丽大声说

笋干焖猪蹄

�� 以前我是从来不吃猪蹄的，最近这两年才开始慢慢接受这只有皮包骨的食材。笋干是从国内带来的，与他最佳搭配的就是这种油腥的猪蹄！这里猪蹄特别便宜，五只才五澳币折合人民币不到30多元。一次买那么多是因为有朋友喜欢，就一次多做些好分享。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 5只
发泡笋干 12片

辅料

橄榄油 适量
盐适量
南乳三块
八角少许
姜适量
胡椒粉 少许
冰糖少许
生抽适量
老抽少许
料酒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材：剁好的猪蹄、发泡笋干、姜、八角、冰糖、南乳。
2
将猪蹄焯水、笋干切小块、姜切片。
3
烧热锅倒入适量橄榄油，放入冰糖与八角还有姜片，慢火。
4
然后倒入焯过的猪蹄，加入生抽、老抽、料酒以及适量水，大火煮沸转入压力锅。
5
由于食材太多笋要分开第二次煮后才一起倒入压力锅内。
6
将猪蹄与笋搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸转小火焖半小时以上。
7
打开锅盖，猪蹄与笋已经完全软烂，调入适量盐与胡椒粉即可。

小贴士

1、笋干提前数天浸泡至软。2、买猪蹄的时候让店家剁成小块方便自己。3、加入南乳味道更佳。4、老抽为了上色也为了让卖相更诱人。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄延缓衰老滋阴润燥焖电压力锅

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