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红腰豆焖猪蹄

爱吃鱼的猫

红腰豆焖猪蹄

�� 红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1500g
红腰豆 150g
腐乳 3块

辅料

油适量
盐适量
白砂糖 适量
生粉适量
姜适量
蒜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红腰豆提前浸泡几个小时。
2
煲里的水烧开后，放入猪蹄，焯水。
3
再用流动的清水冲洗一下
4
热锅下油
5
放姜蒜。
6
放入猪蹄。
7
加盐、糖，翻炒几下
8
加入红腰豆翻炒
9
加入腐乳
10
加入水，盖上锅盖。焖一个半小时左右，期间要翻炒，以免糊底
11
最后用生粉加水打芡，加入葱花即可

小贴士

焯一下水可去除血腥味

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜焖白领补血补铁

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