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猪蹄烧鹰嘴豆

美丽大声说

猪蹄烧鹰嘴豆

�� 鹰嘴豆也叫；桃豆、鸡碗豆、鸡豆、鸡头豆、据我网上查找鹰嘴豆的功效和作用很可观。
所以我也是经常用鹰嘴豆煮粥、蒸米饭、炖肉都放一些鹰嘴豆。无论怎么烹饪鹰嘴豆都要提前泡上约12小时甚至更长一些时间。他的口感很好软绵很香。这次用猪蹄烧鹰嘴豆软烂可口很好吃。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1个

辅料

盐适量
料酒适量
大枣 5个
香叶 3片
八角 2个
花椒适量
山楂干 6片
葱段适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪蹄一只用刀劈开几块
2
鹰嘴豆提前泡好
3
调料；陈皮、山楂干、八角、葱段、香叶、姜片、花椒
4
冷水下锅放入焯过水的猪蹄及鹰嘴豆
5
倒入调料及料酒开大火煮开
6
转小火盖上锅盖焖煮20~30分钟
7
放盐调味、放入大枣后煮熟撇去上面的油沫
8
装入碗中就可以食用了

小贴士

1、猪蹄用刀切开分成六块切得时候一定要小心，放稳当后再下刀，不然的话很容易切到手，我也是深有体会的，猪蹄滑倒到落在我的手上，顿时鲜血直流~~~
2、鹰嘴豆一定要提前一天泡好，和猪蹄一起下锅。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄增强免疫力家常菜下酒菜炖焖

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