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香辣猪蹄煲

美丽大声说

香辣猪蹄煲

�� 猪蹄中含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、能够结合许多水，改善皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1个

辅料

葱末适量
花椒适量
干辣椒 适量
白芝麻 适量
小葱圈 适量
姜末适量
蒜末适量
姜片适量
花椒适量
冰糖适量
老抽适量
盐适量
香叶 2片
八角 2个
桂皮 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪蹄一个，清洗干净切小块（买的时候可以让商家帮忙切好）
2
锅里放水烧开，放入猪蹄焯水；捞出多用冷水冲洗几遍去除杂质
3
锅里倒入少量油，加入冰糖小火炒出糖色
4
倒入猪蹄翻炒上色
5
倒入主料里的所有香料炒出香味
6
倒入砂锅中，加入沫过猪蹄的清水，大火烧开转小火煲一个小时
7
加入老抽、盐大火收汁
8
夹出猪蹄，所有的香料都不要
9
另起一锅倒入适量油，油热以后加入花椒、干辣椒炒出香味，
10
加入葱姜蒜末炒出香味
11
倒入猪蹄翻炒均匀，出锅撒上葱圈和白芝麻即可
12
成品
13
成品

小贴士

砂锅加热均匀，内热可循环，可减少食物营养成分的流失，容易清洗不串味

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄美容聚会香辣

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