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老坛酸菜炖猪手

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老坛酸菜炖猪手

�� 老坛酸菜炖猪手，私房好菜(展开) ��

食材

主料

猪蹄 2个
鱼酸菜 400g

辅料

干辣椒 6个
郫县豆瓣酱 2勺
姜 6片
黄酒 50ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼酸菜切成寸段备用
2
锅内放适量色拉油，烧至5成热时下入郫县豆瓣酱，用小火炒香
3
再依此放入切好酸菜，姜片，干辣椒段，翻炒几下，关火备用
4
猪手切小块，洗净，冷水下锅，烧至沸腾关火捞出备用。去腥去血沫。
5
高压锅内依次放上炒好的酸菜料，焯好的猪蹄。加入黄酒，600ml清水。腌制半小时。
6
高压锅压40分钟

小贴士

1.因郫县豆瓣酱比较咸，故菜里无需再放盐
2.猪蹄用高压锅炖40分钟左右

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄下饭菜炖酸辣

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