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香辣陈皮猪手

美丽大声说

香辣陈皮猪手

�� 好吃不腻，胶原蛋白满满的(展开) ��

食材

主料

猪蹄 500g

辅料

油适量
盐适量
陈皮适量
红酒适量
大葱适量
姜适量
冰糖适量
辣椒适量
八角适量
橄榄油 适量
蚝油适量
醋适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪手冷水下锅，加入姜片、料酒，大火焯水去腥
2
焯水后捞出洗净，沥干水分
3
陈皮洗净泡水备用
4
砂锅中倒入橄榄油，入姜、蒜爆香，放入猪手翻炒均匀
5
加入少许酱油、陈醋，再倒入一杯红酒
6
将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
7
放入冰糖、八角，给猪手上色，加入400ml开水，转中火炖1个半小时
8
出锅前半小时，加入蚝油、干辣椒，转大火，收汁，即成
9
好吃不腻

小贴士

焯水的时候要开盖焯水，不要盖盖子，不认会有异味，用凉水焯水

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄香辣午餐聚会

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