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腊肉香肠焖饭

品口美食家

腊肉香肠焖饭

�� 这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭，材料选用腊肉和德国香肠，大米最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下，形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可，最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀，这样煮好的的米饭吸足了汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。(展开) ��

食材

主料

腊肉 1块
德国香肠 3根

辅料

香葱适量
香菜适量
洋葱适量
韩式酱油 适量
冰糖适量
老抽适量
大米适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：腊肉一块、德国香肠3根（原味、麻辣、黑椒三个味道）、大米适量
配料：香葱、香菜、洋葱
调料：韩式酱油、冰糖、老抽
2
米饭用电饭煲煮制；
3
香菜、香葱切末备用；
4
洋葱、腊肉切丁备用；
5
锅中加油，将腊肉丁入锅炒香；
6
加入洋葱末继续炒制；
7
烹入韩式酱油；
8
再烹入老抽；
9
加入冰糖5块再加入适量清水，煮制汤汁粘稠；
10
熬好的腊肉汁盛出备用；
11
米饭煮好后，将德国香肠放入米饭上；
12
用余温将香肠焖熟；
13
焖好的香肠取出，将熬好的腊肉汁倒入米饭中；
14
充分搅拌；
15
再将香菜、香葱末倒入米饭中；
16
继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁；
17
将香肠切片摆至米饭上即可。

小贴士

1、材料选择因个人喜欢使用；
2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可；
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。

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菜谱标签：腊肉儿童咸香晚餐焖

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