菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 腊肉番茄煮水蕨

腊肉番茄煮水蕨

品口美食家

腊肉番茄煮水蕨

�� 星期天赶街买了两把水蕨菜，平时都是和番茄一起炒着吃的今天换换口味，改用和番茄一块煮汤，放了一些腊肉在里面，虽然是换汤不换药但是这味道可就不一样了，腊肉浓郁、醇厚的香味和番茄、水蕨菜结合一起，不但菜好吃，汤用来泡饭也特好吃。
水蕨菜一般生长在河边、沼泽地、水沟、水田中，一般山上的蕨菜往往有苦涩味，要先煮过后经换水泡洗，三至四天后才可食用。而水蕨菜无需煮泡，只要把老的去除，然后洗净，便可直接炒吃。(展开) ��

食材

主料

腊肉 300g
水蕨菜 2把

辅料

油适量
盐适量
番茄 2个
葱少量
姜少量
蒜少量
味精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉切成小块放入煮锅里，加入适量的水煮熟。
2
水蕨菜择去老茎叶后放水里清洗干净。
3
把洗好的水蕨菜控干水分备用。
4
番茄洗净去皮切成片备用，再切一些葱姜蒜备用。
5
腊肉煮熟后备用。
6
炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。
7
下番茄片翻炒一会。
8
倒入煮好的腊肉汤煮沸。
9
放入水蕨菜煮熟。
10
尝尝味，放入少许的盐和味精调味即可。

小贴士

1、水蕨菜无需煮泡，只要把老的去除，然后洗净，便可直接煮吃。
2、可以把水蕨菜换成普通蔬菜煮汤。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉咸鲜云南菜家常菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册