�� 藜蒿，我接触的也不是特别早，第一次吃它还是在老公亲戚家，她们买回来像蒿子杆一样的东西让我很好奇，最后询问才知道是藜蒿，细闻这东东有股特殊的味道，估计好多人都吃不惯，但我还好，藜蒿在南方的价格卖的也偏高，到了北方更是身价倍增呀，这么一小把十块钱，也就够炒一盘的，而藜蒿和腊肉同炒是经典搭配，做法简单却很美味。藜蒿又叫芦蒿、水蒿、青艾，是湖北江西的特产。而鄱阳湖盛产藜蒿，每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节，而藜蒿的最佳搭档是腊肉，俗话说：“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉，是江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，且有一股特别的清香味道诱惑着食欲。(展开) ��

主料

• 腊肉 200g

辅料

• 藜蒿 200g
• 盐 3g
• 姜 10g
• 红椒 50g
• 花椒油 3ml
• 香葱 10g
• 大蒜 10g