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抱子芥炒腊肉

品口美食家

抱子芥炒腊肉

�� 抱子芥有的地方叫娃娃菜、儿菜、榨菜等，口感细腻，微微有点苦，我每次吃的时候，把表皮全部去掉，这样会减少苦味，另外炒这个菜的时候用猪油炒，味道会更好。所以今天用这个菜来炒腊肉，腊肉的鲜香和这个菜微苦综合，而且用腊肉里的肥肉熬出的油直接炒抱子芥，抱子芥的苦味就几乎没有了，做出来味道相当不错哟。(展开) ��

食材

主料

抱子芥 1个
腊肉 200g

辅料

油适量
盐少许
生姜 1块
蒜苗 1颗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料
2
抱子芥菜去皮洗净，切成薄片
3
蒜苗切成小段
4
生姜切成末
5
腊肉洗净入锅煮熟
6
煮熟的腊肉切成薄片
7
锅里放入少许油，放入腊肉煸炒，炒出油分，然后腊肉起锅待用
8
锅里留底油，放入抱子芥翻炒
9
加入生姜末、蒜苗，翻炒，加入适量盐，翻炒均匀
10
加入炒好的腊肉，翻炒均匀
11
出锅了

小贴士

一：腊肉要提前泡，这样能有效地去掉咸味；
二：腊肉要用热水仔细清洗；
三：煮腊肉的时候尽可能地多放水，进一步减少咸味；
四：抱子芥要去全部去皮后就没什么苦味。

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菜谱标签：腊肉家常菜情人节午餐炒白领

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