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腊肉蒸鱼
在中国传统的年俗中,很讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼,象征着年年有余,来年有个好生活.这次很幸运在好豆网的活动中奖励到了辣妹子风吹鱼干,真没想到,大过年的辣妹子的那条神奇鱼就到我家。好兆头啊~据介绍洞庭湖的风干鱼是野生的,是用低盐腌制,快速风干,拒绝烟熏,秘制风味,鱼骨软化,很不错哦~美味过年——上一道年年有鱼——腊肉蒸鱼~红红火火过大年!

食材

主料
  • 辣妹子风吹鱼干 半条
  • 腊肉 5片
辅料
  • 辣妹子辣椒鲜豆包 1包
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 腊肉蒸鱼步骤1
    1
    准备好辣妹子吹干洞庭湖鱼干。
  • 腊肉蒸鱼步骤2
    2
    腊肉洗干净后沥干水,切片。
  • 腊肉蒸鱼步骤3
    3
    取一个干净盘子,放上鱼和腊肉。
  • 腊肉蒸鱼步骤4
    4
    再铺上辣妹子辣椒黄豆调料
  • 腊肉蒸鱼步骤5
    5
    放入蒸锅中。
  • 腊肉蒸鱼步骤6
    6
    盖上盖,大火15分钟转小火20分钟。
  • 腊肉蒸鱼步骤7
    7
    到时出锅撒上葱末即可。
  • 腊肉蒸鱼步骤8
    8
    一盘鱼骨软化的蒸鱼就可以品尝了~

小贴士

可以用高压锅蒸只需15分钟就OK了~
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:腊肉 家常菜 春节 私房菜 蒸

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