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香辣莲藕丁

香辣莲藕丁

�� 莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。(展开) ��

食材

主料

莲藕 250g
火腿 1根

辅料

姜适量
盐适量
蒜适量
葱适量
青椒 3根
白砂糖 半勺
醋 1勺
味精半勺
花椒油 适量
芝麻油 适量
芝麻适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好莲藕、火腿、青椒。
2
准备好姜、蒜、葱。
3
火腿切丁。
4
莲藕切丁放凉水中浸泡一下
5
莲藕放锅中焯水5分钟。
6
焯好的莲藕捞出放凉。
7
姜、蒜切细，放入盐和半勺辣椒调匀。
8
拿一个大盆，倒入莲藕，放入切碎的葱和青椒圈，芝麻油、花椒油、味精、白砂糖拌匀，最后洒上熟芝麻就可以上桌了。

小贴士

1、莲藕丁切好放水中泡一下，清除淀粉。
2、焯好水后，放冰水中泡一下，会更加爽脆。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿拌秋季香辣

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