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肠仔花朵面包

快乐.每一天

肠仔花朵面包

�� 做些面包做早餐，是很不错的选择。不但营养丰富全面，还可以做出很多花样，百吃不厌。搭配果汁、牛奶、咖啡、麦片，更是百搭不败。
做面包，只要掌握了和面、发面，花样就可以随心所欲，万变不离其中。而且和面和发面现在都用面包机来完成就更加简单了。外面卖的面包都加入了改良剂，其成分是很不好的，所以为了自己和家人的健康，面包还是自己做的好。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 300g
香肠 6根

辅料

黄油 25g
糖 20g
牛奶 150g
酵母 3g
盐 2g
鸡蛋 2个
黑芝麻 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料除黄油外以液体在下面粉放在上面都放进面包机里，酵母放在最上面，不要与液体和糖盐接触。选择和面工作档和面。
2
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
3
再按发面档继续和面。
4
发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞。
5
整形后继续放进面包机中，继续发面，发酵至2-2
6
发好的面团拿出来排气，分成6份，揉成面团。
7
取一个面团，用手整形成面片，中间放一个肠。
8
把面片对折把肠包好，边缘压实。
9
用刀把包在里面的肠切成一段段，面片边缘要连刀。
10
切好的肠段连包裹的面皮，一起扭成花朵状，盖上保鲜膜放在烤盘上静止进行二次发酵。
11
发酵至2-2
12
烤箱180度中下层18分钟左右，烤至金黄色即可。

小贴士

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同，时间也并不是恒定的，只要能揉到完全阶段，面包的口感就会是柔软的。
2、刷面包的蛋液用量不多，直接在面包的2个鸡蛋中留出一部分即可。
3、可以用烤肠、火腿肠、热狗肠来制作。
4、面包一定晾凉吃。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠早餐烤白领面包

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