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丸子抱蛋

丸子抱蛋

�� 丸子我做了很多菜谱，主要都是肉类为主，很蔬菜搭配做的丸子不多。这次大胆创意，用刚硬的土豆君做了主材，在搭配细腻的美女鸡肉，颜色倒是不分上下，看起来就是一家人。口感不错，细腻鲜嫩又美味。说白了就是脱了衣服集众耍流氓的抱蛋煎肉馅，哈哈哈！
这道《丸子抱蛋》创意效果比较好，圆圆的丸子用圆圆的蛋饼包裹着，出锅后香气四溢，让人食欲大增！我不爱吃大肉，就选择用鸡脯肉、土豆作为丸子的主要食材，还添加了胡萝卜末和香葱末，一道菜里包含了鸡肉、胡萝卜、鸡蛋、香葱等等食材，营养价值丰富！好吃又好做。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 300g
土豆 3个

辅料

油适量
盐适量
生抽 5g
花椒水 适量
胡萝卜 80g
胡椒粉 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：鸡肉、土豆、鸡蛋
辅料：植物油、盐、生抽、香葱、胡萝卜、花椒水、姜、胡椒粉
2
把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可熟了
3
把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出凉透
4
胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀
5
一起加绞肉机里绞成泥
6
取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽拌均匀
7
把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐
8
带着一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这样包住营养不流失
9
取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意
10
放在盘子里
11
平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味
12
加水加盖焖煎到水分干
13
加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁
14
煎到鸡蛋定型出香味即可

小贴士

1、煎丸子最好用平底锅不粘锅最好煎
2、煎丸子一定要煎出香味，都不出现焦黄，在加鸡蛋液

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉平底锅早餐晚餐聚会

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