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鸡肉涮米酒

鸡肉涮米酒

�� 党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣的药膳搭配，拥有滋阴补肾、行气养血、健脾护肝等作用。而米酒又是营养价值最高的酿造酒，《本草纲目》亦将米酒列为70几种药酒之首，足见米酒的养生营养价值。鸡肉涮米酒做法简单，口感独特，芬香怡人，用来招待宾朋，定能让对方大饱口福、难以忘怀。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 500g
米酒 1000ml

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
党参 10g
枸杞 10g
杜仲 10g
白术 6g
当归 6g
熟地 6g
红枣 10颗
地瓜粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。
2
姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。
3
将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。
4
倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。
5
约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱、姜泥拌匀即可。
6
涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人，鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。

小贴士

1、如不太喜欢中药味，可只买党参、枸杞、杜仲各10克、红枣10颗即可。
2、尽量购买农家鸡，香味会更好得多。
3、如没有地瓜粉，也可用生粉代替。
4、涮完酒后的汤酒，可放少许白糖，口感会比较柔和。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉煮增强抵抗力

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