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酱油鸡翅

酱油鸡翅

�� 用酱油烧这是最传统的老方法，也就是红烧。在可乐鸡翅还没有兴起时，吃鸡翅多用这种方法。偶尔或许炸鸡翅，那是家中来人，或过节的时候。
材料：鸡翅12根、蒜半个、姜一块、小葱一根青椒2个(展开) ��

食材

主料

鸡翅 12根

辅料

青椒 2个
白砂糖 3g
酱油 5g
盐适量
姜 1小块
大蒜半个
小葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅泡水解冻。
2
然后清洗干净表面黄皮和鸡毛，加盐腌渍一小会，再冲洗干净。注：这样做是为了洗去异味。
3
蒜、姜、葱和青椒切好备用。
4
鸡翅下锅干煎到两面黄。注：不要放油，鸡皮的油慢慢地就会渗出。
5
然后加入蒜和姜炒香。
6
加入老抽、盐、糖调味调色。
7
稍点点水，翻炒，待到水干，再点点水如此两到3次，鸡翅就熟透入味了。
8
加入青椒和小葱，翻炒到青椒变软、变色即可出锅。

小贴士

1.鸡翅泡水解冻是一举两得，即泡出血水，又解冻了。
2.鸡翅皮的油脂较多，因此这道菜可不用油。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅家常菜炒锅酱香

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