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干烧鸡翅

干烧鸡翅

�� 干烧,顾名思义就是不放水的,才叫干烧吧!反正不知道是不是正宗,但我是这样理解的!
干烧鸡翅,如果不是好豆搞活动征集地方菜,我都不知道是广东菜一道呢,哈哈!上网查了一下,也有说是川菜的!川菜肯定是辣的啦,那我就做个广东版的吧,不辣的,但是咸鲜可口,味道很不错的啊!
这道中式的菜,我用了稍西式一点的摆盘,呵!我还试过加一点醋进去烧,也是酸甜可口,不错的!(展开) ��

食材

主料

鸡翅 400g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
白酒适量
蒜蓉适量
葱花适量
白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡中翅处理干净,沥干水份,在两面斜切两刀,方便入味;
2
然后加入一点生抽,一点盐和一点白糖,拌匀,给鸡翅充分按摩一下,至少腌半小时以上;我是腌了一下午的;
3
碗里再入一勺生抽,一勺米酒,剁碎的蒜蓉,少许白糖拌匀当料汁;
4
葱花备好待用;
5
锅里入少许油,下鸡翅煎一下;
6
煎香一面翻面煎另一面;
7
两边都有金黄色,然后淋入料汁,马上盖好盖子别把味给跑了;
8
转小火慢慢焖煮一下;
9
煮至收汁,鸡翅熟,最后撒上葱花和炒香的白芝麻点缀一下即可!

小贴士

淋上料汁的马上盖好盖子很关键,不盖盖子香味一下子就跑了!

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅地方菜增强免疫力小吃广东家常菜粤菜

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