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烤肉拌饭
小区外才开了一家烤肉拌饭,每次到了饭点,总是人满为患。儿子几次想要买,我都没同意,终于有天我在单位加班回家很晚,累得懒得做饭,熊孩子说让我带他去吃份烤肉拌饭,于是才踏进了那家店。小份八元,大份十元,一转眼间,店主就把饭在我眼前拌好了。我边看边与店主聊天,问他用的啥肉,他说是鸡脯和鸡腿两种,儿子要的沙拉味的,我又让店主加了少许的辣白菜,真的很简单,味道却很不错。其实,就这么一看,我就全学会了,哈哈,这对于一个爱好美食的人来说,真是小菜一碟。回家改天就学做!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 烤肉拌饭步骤1
    1
    准备食材。
  • 烤肉拌饭步骤2
    2
    鸡腿去掉外皮。
  • 烤肉拌饭步骤3
    3
    将鸡腿拆骨(用厨房剪可轻松去骨)
  • 烤肉拌饭步骤4
    4
    将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上,注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼,以便更入味。(天热时请放冰箱腌制)
  • 烤肉拌饭步骤5
    5
    将烤箱预热至230度,烤肉约30分钟左右,中途翻两次面,如果里面汤汁太多,可以倒出接着烤。喜欢嫩的,就少烤一会,反之,请加大烤的时间。鸡肉很好熟,完全变色,用竹签扎一下没有血水流出,就证明熟了,这个请根据自已的喜好。
  • 烤肉拌饭步骤6
    6
    将土豆胡萝卜擦成丝,沸水焯熟捞出备用。
  • 烤肉拌饭步骤7
    7
    接着将海带丝也焯熟捞出备用。
  • 烤肉拌饭步骤8
    8
    将油炸花生用刀压碎,辣白菜切成小段,海带也切成小段,洋葱切成小丁,黄瓜擦成丝备用。油沷辣子也准备好(微辣,很香)
  • 烤肉拌饭步骤9
    9
    烤好放至微热的鸡肉切成小块备用。
  • 烤肉拌饭步骤10
    10
    将米饭放在盆底,然后将准备的配料都放入盆中,加入油沷辣子。
  • 烤肉拌饭步骤11
    11
    细心的一点点拌匀。
  • 烤肉拌饭步骤12
    12
    再加上点沙拉酱。
  • 烤肉拌饭步骤13
    13
    最后装盘,配上一个煎蛋食用即可。我家小朋友已经迫不急待了,所以先盛出一份吃着。
  • 烤肉拌饭步骤14
    14
    外面再配点生菜丝,再挤上一层沙拉酱更美味哦!

小贴士

1用的米饭一定要松散,太软太粘的口感要差很多。
2米饭的味道有烤肉的咸和韩国泡菜,沙拉酱调味,已经足够,不必再加盐。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡腿 健脑益智 健脾开胃 增强免疫力 早餐 滋阴润燥

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