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酱油炖鸡腿

酱油炖鸡腿

�� 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比，大家可以试试哦！(展开) ��

食材

主料

鸡腿 1个
土豆 2个

辅料

油 12ml
盐 3g
酱油 8ml
葱 5g
姜 3g
大料 1瓣
料酒 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿洗净剁块，把鸡腿过滚水焯一下去腥味。
2
土豆切成滚刀块，过凉水去其淀粉。
3
鸡腿沥水备用。
4
切碎葱花，姜切片。
5
锅内放油倒入鸡腿，葱花翻炒。
6
倒放料酒去其腥味，放土豆炒。
7
放大料，酱油上色。
8
炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。
9
炖到鸡肉快熟时在放盐，最后留一些汤汁就行了。装盘可以享用了。

小贴士

在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐，这样可以更好的入味而且肉更嫩。
收汁的时候用中火即可。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿家常菜炖酱香

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